Sommellerie


Sommellerie
   La sommellerie est un métier de service exercé au sein d'un restaurant, d'une cave, d'un bar à vin ou sur internet. Il consiste en l'achat, la conservation et le conseil des vins

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • sommellerie — [ sɔmɛlri ] n. f. • sommelerie 1504; de sommelier 1 ♦ Charge, fonction de sommelier. 2 ♦ Par ext. (1671) Lieu où le sommelier range le vin, etc. ● sommellerie nom féminin Charge de sommelier. sommellerie [sɔmɛlʀi] n. f …   Encyclopédie Universelle

  • SOMMELLERIE — s. f. La charge, la fonction de sommelier. Il entend bien la sommellerie.   Il signifie aussi, Le lieu où le sommelier garde le linge, la vaisselle qui lui sont confiés. Manger dans la sommellerie …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • sommellerie — (so mè le rie) s. f. 1°   Charge de sommelier. Il entend bien la sommellerie. 2°   Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié. •   Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Union de la sommellerie française — L Union De la Sommellerie Française ou USDF est une association à but non lucratif fondée en 1970, succédant à L Union des Sommeliers crée à Dijon (Bourgogne) en 1907 pour promouvoir le métier de sommelier. Elle est actuellement présidée par… …   Wikipédia en Français

  • Association de la Sommellerie Internationale — L Association de la Sommellerie Internationale ou ASI est une association à but non lucratif fondée en 1969 pour la promotion du métier de sommelier. Elle est présidée par Kazuyoshi Kogai (Japon) et Vice président Continent Européen : Serge… …   Wikipédia en Français

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  • Trophée des vins du jura concours de sommellerie de la percée du vin jaune —    Le trophée des vins du jura concours de sommellerie de la percée du vin jaune est un concours organisé par l association des sommeliers de jura franche comté, il se déroule autour de la commercialisation, la dégustation, le service des vins et …   L'Abécédaire du Vin

  • Union de la sommellerie française —    voir Udsf …   L'Abécédaire du Vin

  • Sommelier — Un sommelier est une personne ayant des compétences en dégustation du vin, œnologie et en accords « mets et vins » (et autres boissons) conseillant le plus souvent les clients des restaurants, mais pouvant exercer dans des… …   Wikipédia en Français

  • UDSF — Union de la sommellerie française L Union De la Sommellerie Française ou USDF est une association à but non lucratif fondée en 1907 à Dijon en Bourgogne pour la promotion du métier de sommelier. Elle est actuellement présidée par Serge Dubs… …   Wikipédia en Français


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